Torskefilet med kartofler, grøntsager og smørsauce

[lt_recipe name=”Torskefilet med kartofler, grøntsager og smørsauce med citron” servings=”4 portioner” total_time=”35M” print=”yes” image=”https://joanjustesen.dk/wp-content/uploads/2016/06/Torskefilet-300×300.jpg” ingredients=”1 pose nye kartofler;2 store løg;2 squash;2 fed hvidløg;1 citron;1 pakke torskefilet;En lille håndfuld cherrytomater;Olivenolie;Salt og peber;Eddike;Smør” ]Start med at sætte vand over i en gryde til kartoflerne.;Når vandet koger tilsæt kartofler og salt. Kartoflerne skal koge i ca 12 minutter og skal derefter trække i vandet i ca. 5 minutter;Skær løgene i både og steg dem med lidt olivenolie til de er møre. Squash skæres i grove tern og tilsæt sammen med lidt hvidløg. Steg dette i to minutter og smag så til med salt, peber og revet citronskal. Put grøntsagerne i en skål og hold det varmt.;75 gr. Smør smeltet i en lille gryde. Lad smørret simre til det bliver lysebrunt. Fjern gryden fra varmen og tilsæt citronsaft fra ½ citron, lidt finthakket hvidløg, salt og peber.;Varm en pande op med en smule olivenolie og steg torskestykkerne med skindet nedad omkring 3-4 minutter. Vend torsken og steg så den anden side i ca. 1-2 minutter;Skær tomaterne i tern og bland dem i grøntsags blandingen fra før. Tilsæt lidt eddike, olivenolie, salt og peber.;Server – og velbekomme 🙂[/lt_recipe]

Chili con carne med ris, grøntsager og creme fraiche

[lt_recipe name=”Chili con carne med grøntsager og creme fraiche” servings=”4 portioner” total_time=”35M” print=”yes” image=”https://joanjustesen.dk/wp-content/uploads/2016/06/chili-con-carne-300×165.jpg” ingredients=”1 pose ris (basmati);1 dåse kidneybønner;400 g. hakket oksekød;2 løg;3 fed hvidløg;2 squash;En håndfuld cherrytomater;1/4 l cremefraiche;Chili (tørret el. frisk);Olivenolie;Salt og peber ;” ]Skyl risene godt og sæt dem over, i 1 liter kogende vand. Kog dem ved svag varme i omkring en halv time. Lad dem derefter hvile ca i 5 min og smag til med salt. ; ;Åben dåsen med kidneybønner, hæld væsken fra og skyl under koldt vand.;;Kom oksekødet i en gryde med lidt olivenolie, og brun det af i omkring 2-3 minutter;;Herefter tilføjes den ønskede mængde chili, squash, kidneybønner, tomater og hvidløg. Lad alt dette stå og simre i et kvarter. Tilsæt gerne lidt vand hvis retten er ved at koge tør undervejs. Smag herefter retten til med salt, peber og chili.;;Server med cremefraiche – velbekomme ;[/lt_recipe]

Kylling med rosmarin, pasta og grønt

[lt_recipe name=”Kylling med rosmarin, pasta og grønt” servings=”4 portioner” total_time=”30M” print=”yes” image=”https://joanjustesen.dk/wp-content/uploads/2016/06/kale-food-blog-grilled-chicken-300×200.jpg” ingredients=”1 fenikkel;2 fed hvidløg;1 dåse flåede tomater;400 gram pasta (penne);Kylling overlår???;Rosmarin;Majs;En lille håndfuld cherrytomater;Olivenolie;Salt og peber;Eddike;” ]1. Start med at sætte en gryde med vand over til pastaen.;Skær fenniklen i tern (gem toppen til senere), og steg den i en gryde med lidt olivenolie til den er let mør. Tilsæt nu de flåede tomater, hvidløg og ½ dl vand. Dette lader du simre i omkring 6-7 minutter. Krydr blandingen med salt og peber.;Nu koges pastaen i omkring 10 min. Når pastaen er kogt hældes vandet fra og pastaen vendes nu i lidt olivenolie og salt og peber.;Kyllingen steges i omkring 5-7 minutter på hver side til de er helt gennemstegt. Når dine kyllingestykker næsten er færdigstegte krydres der med rosmarin, salt og peber;Cherrytomaterne skæres nu i halve og fennikel toppen i tynde skiver. Dette vendes nu med majs, olie, lidt eddike, salt og peber.;Server – velbekomme :-);[/lt_recipe]